Pollo con brotes de brócoli y curry (en menos de 20 minutos)

Esta es una receta rapidita, rapidita... si teneis 20 minutos es más que suficiente, lo mejor; se puede comer frio o caliente y estará igual de rico!

 

Ingredientes:

pollo cortado en cuadraditos ( utilicé  4 contramuslos deshuesados)
1 cebolla pequeña
1/2 calabacín
Brotes de brócoli al gusto
Curry
Sal

Preparación:

Se corta en tiras la cebolla y el calabacín en daditos muy pequeños (medio centímetro)

Se saltean con un chorro de aceite de oliva, cuando esté la cebolla pochita se añade el pollo y sal al gusto y se sigue salteando a fuego fuerte para que al tiempo el pollo se vaya quedando doradito, unos 5 minutos ya que al estar cortado en cuadraditos no tarda mucho en hacerse y si nos pasamos de tiempo se puede quedar seco!
 

Por último sin retirar del fuego, se añade el curry al gusto y se mezcla para que se incorpore bien, se apaga el fuego y sin retirar la sartén se añaden os brotes de brócoli y se mezcla todo muy bien.

Ya está para llevar directo al plato, se puede acompañar con arroz blanco, cous cous, quinoa o lo que la imaginación permita ;)

También se puede dejar enfriar y utilizarlo para un bocadillo especial, en ese caso los brotes de brócoli se pueden añadir directamente mientras se monta el bocadillo!

Espero que os guste esta receta que sin duda es fácil rápida y deliciosa!!!