Mermelada de fresas!

En casa siempre tenemos mermelada casera pero hace tiempo que solo teníamos de melocotón, así que hace poco mi hija con toda la tranquilidad del mundo nos dijo "¡vosotros estáis tan contentos con vuestra mermelada pero no me preparáis de fresas que es la que me gusta a mi!", y la verdad es que tiene toooda la razón, nos encaaaanta la de melocotón y a ella solo le gusta, prefiere fresas o moras, así que como somos padres de hija única, fuimos al día siguiente a comprar fresas, aprovechando que estamos en plena temporada y esa misma tarde nos pusimos los tres, manos a la obra!!

 

Ingredientes:

500 gr de fresas

500 gr de azúcar

el zumo de 1 limón

Frascos de cristal

Preparación:
Es muy simple... cortais las fresas a gusto, mas o menos pequeñas, yo las pasé por la thermomix un poco, pero las dejé casi enteras, me gusta encontrar los trocitos.
Se ponen en una olla junto con el azúcar y el zumo de limón y se cocinan a fuego medio durante una hora aproximadamente, es importante ir sacando la espuma con la ayuda de una espumadera, yo por ir con prisas en alguna se me pasó y se ve en algunos frascos la espuma...
Una vez está peparada y con la mermelada aún caliente, se pone en frascos de vidrio y se les da la vuelta inmediatamente, se dejan así hasta que estén frios, esto evitará el baño de maría y os qedarán al vacío!
Para las mermeladas de otras frutas, es el mismo procedimiento y los mismos ingredientes, a 500 gr de fruta, 500 gr de azucar y el zumo de un limón!

Espero que disfruteis de esta sencilla y deliciosa receta!

Hummus.

La palabra "hummus" significa "garbanzos", así que esta es la receta, ni más ni menos que de una pasta de garbanzos, plato muy popular en oriente medio, donde se prepara con tahina, que es una pasta de sésamo.
Yo lo preparo sin esta pasta, es un dip ideal para acompañar con zanahorias, o para untar en pan de pita, o acompañar unos falafel...

Ingredientes:
500 gramos de garbanzos cocidos (un bote)
El zumo de un limón
1 ajo
Aceite de oliva
pimentón dulce en polvo para decorar

Preparación:
Con la ayuda de una batidora, se ponen en un recipiente los garbanzos, el ajo y el zumo de limón y se tritura hasta que quede una pasta cremosa.
Se pone en un recipiente para servirlo, se espolvorea con pimentón dulce y se añade un chorro de aceite de oliva virgen.
Listo para degustar!

Espero que os guste!!