Premios!!

Bueno... llevo muchos meses muuuuy desconectada, y lo he ido dejando pero...
Quiero dar las gracias a:


+ALICIA G.M.   del blog hogar y ocio por haberme nominado al "Best blog award"

+Mari Nuri Cake   del blog la cocina de mary nuri por haberme nominado a mi segundo "liebster award"

+La cucina di Biscuter  del blog la cucina di biscuter por haberme nominado al premio "the versatile blogger"

 

Quiero dar las gracias a los tres, que son unos estupendísimos bloggers, por haberme tenido en cuenta para nominarme por estos premios que siempre hace ilusión y da mucha alegria recibirlos y ver que lo que haces con cariño tiene su recompensa y gusta a personas más allá de los círculos cercanos!

Espero poder seguir publicando aunque sea muy de vez en cuando, pero mi intención es compartir publicaciones que os gusten a todos, fáciles, sanas y porsupuesto siempre deliciosas!

Me voy a saltar las normas por que como sabéis llevo mucho tiempo desconectada y no he visitado ningún blog, no me gustaría nominar al tun tún... así que más adelante editaré para nominar a mis favoritos! Por ahora solo quería agradecer las nominaciones.

Os recomiendo que visiéeis los tres blogs, tenéis el enlace a ellos pinchando en el nombre de cada uno!

Mil  mil gracias!!

 

 

Calabacines rellenos

Después de estar en plena desconexión durante tanto tiempo, vuelvo con una receta muy muy sencilla pero que al tiempo es riquísima y si tenéis invitados tiene una presentación preciosa, además en esta ocasión se puede catalogar como una receta de reciclaje por que el relleno lo tenía ya medio preparado

Hace ya mucho tiempo que me enamoré de estos calabacines tan bonitos, redonditos con la piel tan brillante... tenía muchas ganas de prepararlos pero no me atrevía a comprarlos por que en casa somos pocos y me da pereza poner el horno para tan poca cosa pero.... vale la pena, están taaaaaan ricos, que aunque sea poca cosa y aunque ahora hace tanto calor, merece la pena, espero que disfrutéis de esta receta ;)

Ingredientes (2 personas):

4 Calabacines redondos
queso rallado 
Para el relleno:
Carne picada
Cebolla
Pimiento rojo y verde
1 ajo
tomate frito
la carne de los calabacines

Preparación:

Lo primero será sacar la carne de los calabacines, para hacerlo se corta con cuidado la parte de arriba de los calabacines y se reserva para decorar, luego con la ayuda de una cucharita se saca la carne de los calabacines con cuidado de no romperlos.

Para el relleno utilicé un sofrito que tenía de verduras con carne picada que utilicé para unos macarrones y le añadí la carne de los calabacines sofrita con un trozo de cebolla pero si no, es muy fácil, se hace un sofrito con los pimientos, un trozo de cebolla, un ajo y la carne de los calabacines, cuando estén las verduras bien pochitas se añade el tomate frito y la carne picada, se condimenta a gusto (sal, pimienta, yo puse un poco de albahaca, etc.), y se sofríe 10 minutos más, o hasta que la carne esté en el punto deseado.

Se rellenan los calabacines con la carne aún caliente.

Por último se pone el queso rallado, yo utilicé una mezcla de queso curado de oveja y queso parmesano, pero se puede utilizar cualquier queso de gratinar ;)

Se meten al horno precalentado a 180º durante media hora o hasta que el queso esté doradito, las tapitas de los calabacines también se hornean para poderlas utilizar luego al emplatar.

Quedan así de ricos!! yo los acompañé con un poco de cous cous y fué plato único!

Espero que os gusten!

Strawberry cheesecake

Hola!!
Tiempo sin publicar... Los que me váis siguiendo por instagram, facebook o twitter habréis visto que la semana pasada publiqué la foto de un postre que pedimos en el restaurante la candela de cádiz, tengo que decir que, todo, absolutmente todo lo que pedimos era para llorar de la emoción de lo rico que estaba, además el restaurante era muy bonito, pequeño, acogedor, con una decoración muy alegre, las camareras super simpáticas!
En fin, que yo que no soy muy de postres me enamoré de este sencillo y delicioso cheesecake y mi marido llevaba desde que volvimos diciéndome "cuándo me vas a preparar ese postreeee???".

Me costó encontrar una receta por que la mayoría que encontraba es con la crema que se hace con gelatina y ese no era el postre, adelanto que no puede ser más fácil de preparar y además la presentación es súper bonita!
Aquí voy!


Ingredientes:
200 gr de queso crema
200 gr de yogur griego
1/4 de vaso de azúcar glas.... yo no tenía así que pulvericé azucar blanco que es lo mismo
dos cucharadas de esencia de vainilla.
10 galletas maria
Mermelada del sabor que más os guste, yo utilicé de fresa que ya sabéis que tengo un montón ;)

Preparación:
Lo primero será triturar las galletas, podéis ayudaros con una batidora o utilizar una bolsa y machacarlas hasta que quede una harina... es un ejercicio desestresante, jajajaja! reservar.

Luego bien con la ayuda de la termomix o en un bol y una batidora se mezcla el azúcar, el queso, el yogur y la esencia de vainilla, hasta que quede una crema sin grumos se reserva por lo menos una hora en la nevera.

por último se monta en vasos, primero ponéis bien de mermelada, encima un par de cucharas de la crema que tenéis reservada en la nevera y por último espolvoreáis con las galletas trituradas, podéis añadir tambien trocitos de fresas en mi caso o de la fruta que hayáis escogido la mermelada.

Listo para comer, ya os imagináis en manos de quién cayó!!!!! ;)

 Espero que os guste mucho!!

Trucha a la gallega.

Este es un plato muy sencillo de preparar con un ingrediente que además de ser delicioso está muy bien de precio.
La trucha es un pescado delicioso, que se puede utilizar en gran variedad de platos y siempre será un gran acierto, es un alimento sanísimo, baja en calorías, alta en proteínas y ácidos grasos omega 3, así que si queréis un plato rico y además buscar controlar el colesterol o seguir un régimen, este es un plato ideal para ello!

Ingredientes (2 personas):
4 filetes de trucha (blanca o asalmonada)
1 cebolla
50 gr. de pimiento
50 gr. de puerro
Jamón cortado en taquitos ( un puñado)
30 gr. de vino blanco
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Cebollino
sal al gusto.
Para acompañar:
Espárragos trigueros a la plancha
Cous-cous


Preparación:
Sazonar los filetes de trucha con poca sal y reservar.
Picar las verduras muy finas y pochar a fuego lento, cuando estén bien pochaditas agregar el vino y el jamón y seguir la cocción a fuego lento hasta que se evapore el vino, reservar.

Marcar los filetes de trucha solo por el lado de la piel hasta que ésta esté dorada.

 

Colocar dos de los filetes sobre la piel, encima, colocar  un poco de las verduras pochadas, tapar con los filetes restantes de manera que quede la piel vista, atar con las tiras de cebollino.
Para emplatar, poner una base de cocus-cous y encima los espárragos y sobre esta base la trucha.
Listo para comer!

También podéis emplatar cambiando el cous-cous y los espárragos por patatas hervidas, cortadas por la mitad, ponéis la trucha sobre las patatas y salseáis con una ajada, para esta, doráis láminas de ajo en aceite de oliva, la retiráis del fuego para que se enfríe y agregáis un poquito de pimentón, con esta mezcla salseáis la trucha.

Este plato se puede comer en caliente o si tenéis invitados podéis hacer raciones más pequeñas y guardarlas en la nevera para servirlas a modo de canapé!

Espero que os guste!! ;)