Guacamole!!!!

Esta es una receta DELICIOSA y más fácil imposible! se encuentran cientos de recetas y he preparado algunas cuantas, pero para el blog queía ser fiel a la receta original así que hablé con una gran amiga mejicana y le pedí que me aclarase cómo se prepara allí normalmente y este es el resultado... para chuparse los dedos!!!!

Ingredientes:

1 Aguacate
1/2 cebolla
1 tomate
1 lima
1 chile serrano o 2 guindillas
Sal o un poquito de avecrem al gusto.

Preparación:

Pelar el tomate y picarlo, picar la cebolla y el chile serrano o las guindillas y reservarlos.
En un bol aparte machacar en aguacate y mezclarlo con el zumo de una lima y la sal o el avecrem, añadir la cebolla, el tomate y el chile, mezclarlo todo y a disfrutar!!!

No tireis la pepa del aguacate por si sobra un poco de guacamole, para conservarlo sin que se oxide, se pone la pepa en el guacamole y ya teneis para otro día.
No os límites a ponerlo en los platos mejicanos por que sirve de acompañamiento para muchas cosas... carnes, arroces, en fin, es cuestión de ponerle un poco de imaginación!

 Como siempre, espero que os guste y muchas gracias Raqui!

Relleno para burritos de pollo

Este es un plato 10! rápido, rico, ligerito y completísimo.

Ingredientes:

1/2 Pimiento rojo
1/2 Pimiento verde
1 Cebolla
250 gr de pechuga de pollo cortada en tiras
Sal y pimienta al gusto

 

 Preparación:
1- En una sartén grande poner un chorrito de aceite y sofreir la cebolla cortada en juliana durante 5 minutos.
Añadir el pimiento cortado en tiras y sofreir hasta que esté bien hecho.

2- Añadir el pollo, la sal y la pimienta y cocinarlo todo a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que el pollo esté bien hecho y el líquido que suelta haya reducido.

 

Ya está, lo siguiente es calentar las tortillas y acompañarlo con un guacamole!!

Espero que lo disfruteis!