domingo, 1 de diciembre de 2013

Carrot cake.

Esta tarta se prepara desde la edad media, aunque se popularizó en el reino unido durante la segunda guerra mundial a causa del racionamiento, a Estados Unidos llegó a principios de los años 60 y gustó tanto que no tardó mucho en convertirse en un postre corriente.
Podría decir que la tarta de zanahoria es mi tarta favorita, es muy esponjosa, jugosa, no demasiado dulce, se puede comer tal cual o decorarla, es ideal para decorar con fondant con butter cream o con el glaseado de queso que es como se encuentra de manera más habitual, hoy solo pondré la receta de la tarta.
















Ingredientes:

400 gr de azúcar
150 gr de aceite de girasol
4 Huevos
450 gr de zanahoria rayada
240 gr de harina de trigo
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de sal



Preparación:

Preparar un molde desmontable, circular de unos 28 - 30 cm de diámetro.
Precalentar el horno a 175º.
Rayar la zanahoria o triturarla con la termomix a velocidad 5 durante 5 segundos, reservar.

1- En un bol mediano mezclar los ingredientes secos menos el azúcar y reservarlos.
2- En un bol grande mezclar el azúcar con el aceite, si es en la termomix se mezcla 10 segundos en velocidad 2 y medio.
3- Ir añadiendo uno a uno los huevos mezclando bien cada uno, si es en termomix, continuar en velocidad 2 y medio e ir añadiendo los huevos uno a uno a travez del bocal. A partir de aquí se mantiene la termomix funcionando en velocidad 2 y medio.
4- Añadir las zanahorias rayadas que estaban reservadas y mezclar.
5- Añadir los ingredientes secos que teníamos reservados y mezclar hasta que estén bien integrados sin grumos.
6- Hornear a 175º durante aproximadamente 60 minutos.

Dejarlo enfriar, preparar un café, un te o un vasito de leche y... A disfrutar!!






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